Konvektomat Compact Sapiens LAINOX

Popis produktu

Konvektomat Compact Sapiens LAINOX je moderným varným zariadením v kompaktnom prevedení. Je vhodné do ktorejkoľvek profesionálnej kuchyne, v ktorej treba využiť priestor čo najefektívnejšie. Profesionálne zariadenie ponúka množstvo funkcií, vďaka ktorým si obsluha prispôsobí varný cyklus presne podľa svojich predstáv. Zariadenie ponúka technologické riešenia, ktoré zaručujú maximálnu presnosť varných cyklov a vysokú kvalitu podávaných pokrmov, prinášajú vysoký komfort ovládania a obsluhy zariadenia. To všetko v kompaktnom prevedení, ktoré efektívne šetrí miesto.

Varenie:

Konvektomat Compact Sapiens LAINOX

• Manuálne varenie s tromi módmi s okamžitým začatím varenia: pečenie od 30 °C do 300 °C, para od 30 °C do 130 °C alebo kombinácia pečenia a pary od 30 °C do 300 °C.
• Autoclima® – systém, ktorý automaticky riadi perfektnú klímu vo varnej komore.
• Fast-Dry Boosted® – automatický systém rýchleho odvlhčovania varnej komory.
• Automatický režim s viac ako 95 odskúšanými a uloženými varnými programami vrátane regenerácie pokrmov na tanieri alebo v gastronádobách
• Programovateľné režimy s možnosťou uloženia 99 varných programov v automatickom slede (až 9 cyklov) s priradením názvu a zodpovedajúcej ikony.
• Rýchly výber obľúbených programov pomocou kolieska Scroller s funkciou “vyber a potvrď”

Komfort obsluhy:

Konvektomat Compact Sapiens LAINOX

• Funkcia Cool Down pre rýchle ochladenie varnej komory ventilátorom.
• Automatické obnovenie varenia v prípade výpadku prúdu.
• Rýchle schladenie s možným vstrekovaním vody do varnej komory.
• Manuálny zvlhčovač.
• Užívateľské rozhranie s výberom z 29 jazykov.
• Alfanumerický LED displej s vysokou vyditeľnosťou HVS High Visibility System pre vizualizáciu teplôt, Autoclima, času a teploty jadra.
• 3,5 palcový farebný displej LCD – TFT na zobrazenie vašich obľúbených a prednastavených programov, premennej rýchlosti ventilátora, automatického umývania, menu a nastavenia.
• Otočné koliesko Scroller s funkciou “vyber a potvrď”.
• LED pruhy signalizujúce aktiváciu teploty, času a teploty sondy.
• Manuálny predohrev.

Technológie a funkcionalita:

Konvektomat Compact Sapiens LAINOX

• Autoreverse (automatický spätný chod otáčania ventilátora) pre dokonale rovnomernú tepelnú úpravu.
• Možnosť zvoliť až 6 rýchlostí ventilátora – prvé 4 rýchlosti automaticky aktivujú zníženie vykurovacieho výkonu. Pre špeciálne tepelné úpravy je možné použiť prerušovanú rýchlosť.
• Regulácia teploty v jadre výrobku so 4 bodovou teplotnou vpichovou sondou ø 3 mm.
• Jednoihličková jadrová sonda ø 1 mm, na vákuové varenie a tepelnú úpravu malých kusov (voliteľne).
• Rýchle pripojenie viacbodovej teplotnej sondy cez konektor mimo varnej komory.
• Pripojenie USB pre sťahovanie dát HACCP, aktualizácia softvéru a nahrávanie/ sťahovanie varných programov.
• Predkonfigurovaný systém optimalizácie spotreby energie SN (voliteľné).
• Program SERVIS: Testovanie funkcií elektronickej karty – Zobrazenie teplotných sond – Počítadlá prevádzkových hodín zariadenia pre všetky hlavné funkcie plánovanej údržby.
• LED osvetlenie varnej komory s nízkou spotrebou.
• IES, inteligentný energetický systém – na základe množstva a typu produktu konvektomat optimalizuje a riadi spotrebu energie, pričom neustále udržuje presnú a stabilnú teplotu varenia.
• EcoVapor – so systémom EcoVapor je možné dosiahnuť jasné zníženie spotreby vody a energie vďaka automatickej kontrole nasýtenia pary vo varnej komore.
• Smart Chemicals Control – presne monitoruje spotrebu umývacieho prostriedku, upozorní vás, keď sa blíži jeho spotrebovanie a navrhne vhodné umývanie podľa množstva zostávajúceho umývacieho prostriedku.

Konštrukcia konvektomatu:

Konvektomat Compact Sapiens LAINOX

• Konvektomat vyrobený výhradne z nerezovej ocele.
• Varná komora z nerezovej ocele AISI 304 18/10, hrúbka 1 mm, s plne zaoblenými hranami a širokým polomerom pre ľahšie čistenie.
• Perfektne hladké steny varnej komory so zaoblenými hranami.
• Dvere s dvojitým tvrdeným sklom so vzduchovou komorou a vnútorným sklom prepúšťajúcim minimálne teplo smerom na obsluhu as vyššou účinnosťou.
• Vnútorné sklo s krídlovým otváraním, na jednoduché čistenie.
• Rukoväť s otváraním doprava aj doľava.
• Nastaviteľný záves dverí na optimálne tesnenie.
• Otvárateľný deflektor na jednoduché čistenie priestoru ventilátora.
• Vsuvné tesnenie predného panelu do konvektomatu vyrobené zo silikónovej gumy odolnej voči teplu a veku.
• Vstavaná dverná odkvapkávacia miska zhromažďujúca kondenzát do odkvapkávacej misky konvektomatu; potom do odpadu konvektomatu.
• Predný odnímateľný ovládací panel pre jednoduchú údržbu a kontrolu hlavných súčastí.
• Kompaktné striedavé magnetické hnacie motory.
• Polovodičové relé pre optimalizáciu a moduláciu výkonu.
• Praktické nerezové bočné zakrytovanie s magnetickým pripevnením pre ľahké čistenie a bežnú údržbu.
• Chladiaci systém elektroniky s núteným vetraním s ochranným filtrom z polymérovej sieťoviny, ľahko vyberateľný a vhodný do umývačky.
• Long Life Component LLC – použitie nových komponentov s dlhou životnosťou (interný schvaľovací postup Lainox).
• Vykurovacie teleso vo varnej komore z pancierového typu nerezovej ocele INCOLOY 800.
• Priamy systém výroby pary vo varnej komore so vstrekovaním vody priamo na ventilátor a nebulizáciou na vykurovacích telesách. Výhoda: okamžitá dostupnosť pary vo varnej komore.

Čistenie a údržba:

Konvektomat Compact Sapiens LAINOX

• Čistiaci prostriedok Bag-in-Box. Sú to nové kazety s čistiacim prostriedkom, ktoré zaisťujú maximálnu bezpečnosť pri manipulácii a eliminujú akékoľvek riziko kontaktu alebo rozliatia tekutiny.
• VCS – Vapor Clean Systém je nový automatický umývací systém s odparovaním čistiaceho detergentu vo varnej komore, ktorého výsledkom je výrazné zníženie spotreby umývacieho detergentu až o 30% (patentované).
• 7 automatických umývacích programov bez nutnosti zásahu obsluhy po spustení: Manuálne – Oplach – Fast – Soft – Medium Eco – Hard Eco – Grill.
• Ultrarýchly 10 minútový FAST automatický umývací cyklus. Minimálne prerušenie pracovného cyklu a trvalo optimálne čistenie.
• IPX4 ochrana proti striekajúcej vode.

Bezpečnosť, inštalácia a životné prostredie:

Konvektomat Compact Sapiens LAINOX

• 100% recyklovateľné obaly.
• Certifikácia: kvalita ISO 9001 / bezpečnosť ISO 45001 / prostredie ISO 14001.
• Percento recyklácie produktu 90%.
• Bezpečnostný termostat teploty vo varnej komore.
• Elektronický senzor otvorenia / zatvorenia dverí.
• Elektronické ovládanie alarmu nedostatku vody.
• Maximálna vonkajšia teplota 65°C na dvernom paneli.
• Maximálna výška posledného zásuvu 160 cm. (Pre stolové modely s použitím špecifického podstavca).
• V prípade výpadku prúdu počas automatického umývania je hygiena vždy zaručená, pokiaľ sa automatický umývací cyklus automaticky obnoví.

Výbava:

Konvektomat Compact Sapiens LAINOX

Štandardná výbava:

• VCS – Systém čistenia pár. Inovatívny automatický čistiaci systém s riadeným dávkovaním.
• Viacbodová teplotná sonda ø 3 mm s externým konektorom.
• Predkonfigurácia pre rýchle pripojenie vpichovej sondy cez externý konektor. Sonda v cene.
• Pripojenie USB.
• Lainox Multi-Rack System – Bočné vsuny nastaviteľný sklon (26 – 52 – 78 mm)
• Smart Chemical Control.
• Elektrický kábel – dĺžka 3 mt. Len pre štandardné napätie 3N-AC 400 V – 50 Hz.

Príplatková výbava:

• Pravostranné otváranie dverí.
• Dvojité uvoľnenie otvárania dverí.
• Príplatok za pripojenie systému úspory energie.
• Pred príprava pre odsávače pár.
• Sada námornej verzie.
• Možnosť pripojenia k externej 10-litrovej nádrži na prací prostriedok. Nevzťahuje sa pri použití umývacieho detergentu Bag-in-Box

Zaujala vás táto ponuka? Objavte viac špičkových produktov z našej kategórie Varné technológie alebo Kompaktné Konvektomaty!